Sauce tomate San Marzano, mozza fiore di latte, roquette, jambon San Daniele, cerises di Bufala DOP, basilico fresco, huile d'olive EVO
€ 18,00
Detox 2.0
€ 13,00
Focacia
€ 8,00
K-Pretta 2.0
Mozza fiore di latte, fromage de chèvre, croustillant de guanciale, Poire, concassé de noix, lichette de sirop de Liège
€ 17,00
4 Fantastiques
Crème de fromage, provola fumée, gorgonzola al mascarpone, chips de parmesan, noix, basilico fresco, huile
d'olive EVO
€ 15,00
Lucifer
Sauce tomate San Marzano, fiore di latte, spianata ou 'nduja di Calabria, basilico fresco, huiled'oliveEVO
€ 14,00
Margherita
€ 12,00
Marinara
Sauce Tomate de San Marzano, ail, origano, basilic, huile d'olive EVO
€ 10,00
Marinara 2.0
€ 13,00
Morte Adèle
Crème de fromage, provola fumée, mortadella IGP di Bologna, burrata Puglièse, granulés et pesto de pistache di Bronte, huile d'olive EVO
€ 18,00
Parmigiana 2.0
€ 16,00
Parmigiana Lover
Sauce Tomate San Marzano, Mozza fiore di latte, Parmigiano, Aubergines Frites
€ 15,00
Pesto
€ 16,00
Salsiccia e friarielli
Crème de friarielli, provola fumée, saucisse italienne au fenouil et des délicieuses friarielli
€ 16,00
Scampi
€ 15,00
Tartuffata (sans truffe)
€ 18,50
Thon Thon Flingueur
Sauce tomate San Marzano, mozza fiore di latte, filet de thon de Cetara, Oignons rouges de Tropea, olives, câpres Géantes, basilico fresco, huile d'olive EVO
€ 14,00
Pasta
Pasta
Creme Jambon enfant
€ 10,00
Lasagna della Casa
Lasagne Bolo de 600gr gratinée
€ 14,50
Paccheri alla Norma Burrata
paccheri al dente, nappés d’une sauce tomate maison mijotée avec de l’ail, du basilic frais et un filet d’huile d’olive.
Des aubergines fondantes légèrement croustillantes, un parmesan affiné et une touche d’origan viennent sublimer l’ensemble.
Le tout est couronné d’une burrata crémeuse, déposée juste avant le service pour apporter une fraîcheur et une onctuosité irrésistibles.
Un plat généreux, parfumé, authentiquement sicilien.
€ 19,50
Rigatoni 4 Formaggi
Rigatoni al dente enrobés d’une sauce quatre fromages riche et onctueuse :
gorgonzola, parmigiano reggiano, pecorino romano et taleggio fondus ensemble pour offrir un mélange parfaitement équilibré entre douceur, intensité et crémeux.
Un plat généreux, authentiquement italien, relevé d’un filet d’huile d’olive et d’un tour de poivre noir fraîchement moulu.
Pour les vrais amoureux du fromage.
€ 14,00
Rigatoni Amatriciana
Rigatoni al dente sautés dans une sauce tomate mijotée, relevée juste ce qu’il faut.
Le guanciale doré et croustillant apporte tout son parfum, tandis qu’une touche de vin blanc intensifie les arômes.
Le plat est terminé avec un généreux pecorino romano DOP, qui donne sa signature salée et typiquement romaine.
Un classique italien, simple, puissant et terriblement savoureux.
€ 15,00
Rigatoni E Polpette
Rigatoni al dente servis avec de fondantes polpette maison, préparées à l’italienne avec viande assaisonnée, herbes fraîches et parmigiano.
Le tout est nappé d’une sauce tomate longue cuisson, riche, parfumée au basilic, légèrement sucrée et parfaitement équilibrée.
Un filet d’huile d’olive, une touche de pecorino romano, et tu as le plat réconfortant par excellence, comme dans les familles du Sud de l’Italie.
Généreux, authentique, irrésistible.
€ 15,00
Rigatoni Gorgo Pistacchio
Rigatoni al dente enrobés d’une crème de gorgonzola onctueuse et enveloppante, relevée par le croquant et l’arôme délicat de la pistache torréfiée.
Un équilibre parfait entre la force du fromage italien et la douceur parfumée de la pistache.
Fini avec un filet d’huile d’olive, quelques éclats de pistaches et une pointe de poivre noir.
Crémeux, parfumé, gourmand… un incontournable modern-italien.
€ 18,00
Rigatoni alla Calabrese
Rigatoni al dente sautés dans une sauce tomate légèrement épicée, relevée par la ’nduja calabraise, célèbre pour son parfum intense et son piquant chaleureux.
Des morceaux de salsiccia italienne dorée viennent apporter du fondant, du goût et un côté généreux typiquement du Sud.
Le plat est terminé avec du pecorino romano et du basilic frais pour équilibrer la force et la gourmandise.
Un plat corsé, authentique, 100% Calabre.
€ 17,50
Rigatoni al Ragù (Bolo)
Rigatoni al dente servis avec un ragù maison mijoté lentement : mélange de viande fondante, légumes, tomate, vin et herbes aromatiques, cuisiné comme dans la pure tradition italienne.
Une sauce riche, profonde et parfumée qui enrobe parfaitement les pâtes.
Finition au parmigiano reggiano pour sublimer chaque bouchée.
Un classique intemporel, généreux et réconfortant.
€ 13,00
Spaghetti Napoli
Spaghetti al dente nappés d’une sauce tomate maison, préparée avec des tomates mûries au soleil, de l’ail, de l’huile d’olive et du basilic frais.
Une recette classique, légère et parfumée, qui met en avant la vraie saveur de la tomate italienne.
Le plat simple et incontournable de la tradition napolitaine.
€ 12,50
Tagliatelle Ragu
€ 16,00
Tagliatelle Scampis
Tagliatelle fraîches enrobées d’une sauce crémeuse subtile, préparée avec ail, vin blanc, tomates cerises et un filet d’huile d’olive.
Les scampi sautés apportent une touche marine délicate, relevée par du basilic frais et une pointe de citron.
Un plat raffiné, parfumé et parfaitement équilibré.
Idéal pour les amoureux de pâtes aux saveurs de la mer.
€ 17,00
Tagliatelle al Tartufo
Tagliatelle fraîches enrobées d’une crème tartufata raffinée, préparée avec un mélange de champignons et de truffe noire qui apporte un parfum intense et élégant.
La sauce, onctueuse et parfumée, se marie parfaitement avec la pâte fraîche et est finie avec un filet d’huile à la truffe et du parmigiano.
Un plat crémeux, riche et irrésistiblement truffé.
